SPEISEN SO LOKAL, DASS SELBST TRIPADVISOR SIE NICHT ENTDECKEN KÖNNEN.
Gutes Essen bedeutet eine gute Stimmung. Und die Stimmung in Makarska ist immer gut. Das kommt wahrscheinlich daher, dass wir von großartigen lokalen Speisen und noch besseren Leuten die sie vorbereiten umgeben sind. Jeder Marktbesuch ist eine Inspiration und jedes Abendessen ein Erlebnis. Wir wollen mit Ihnen diese Erlebnisse, die wir tagtäglich haben, teilen.
Die dalmatinische Küche ist eine spannende und köstliche Mischung von Geschichte und authentischen lokalen Zutaten. Frisch gefangener Fisch, großartiges Fleisch, Salbei, Lorbeerblätter, Rosmarin, Basilikum, Olivenöl... die Möglichkeiten sind endlos. Unsere lokale Küche ist das Resultat von jahrhundertelanger Erforschung und verschiedenster Einflüsse, über antikes Griechenland und Rom, bis zum Napoleonischen Zeitalter und der österreichisch-ungarischen Doppelmonarchie.
Trotz des schweren historischen Erbes, ist unsere lokale Küche grundsätzlich sehr einfach, jedoch extreme lecker. Lokale Zutaten, Olivenöl, aromatische Gewürze, frische Kräuter und wilde Pflanzen werden mit verschiedensten Arten von Fleisch, Fisch und Gemüse, in über die Generationen übertragenen und perfektionierten Rezepten, kombiniert. Ein lokales Merkmal sticht wahrlich hervor – und zwar die Bura und Jugo Winde. Bura und Jugo sind für das Trocknen des berühmten luftgetrockneten dalmatinischen Prosciutto-Schinkens, welcher nur aus dem feinsten Schweinefleisch hergestellt wird, verantwortlich. Es dauert bis zu zwei Jahre, bis der Prosciutto-Schinken gereift ist und serviert werden kann.
Wir werden Ihnen dabei helfen die besten lokalen Köstlichkeiten, in Gaststätten, welche wir selber besuchen, aufzufinden. Gaststätten die Gerichte servieren wie Pašticada, Zubatac (Zahnfisch), Calamares und noch viele mehr, und welche die lokale Lebensart symbolisieren. Diese Plätze bieten das aller beste der lokalen Natur – vor Ihnen auf einem Teller serviert.