WERDE ZUM ORTSANSÄSSIGEN FÜR EIN WOCHENENDE UND FINDE HERAUS WAS SPIZA U KONOBI WAHRLICH BEDEUTET
Lernen Sie Konoba kennen, eine Art von traditioneller Gaststätte die großartige und ehrliche lokale Speisen in wahrer dalmatinischer Art serviert. Es handelt sich um Einrichtungen die nur ein paar wenige ausgewählte, frisch zubereitete Mahlzeiten im Angebot hat, faktisch nur die die der Wirt als Tagesempfehlung bietet.
Konoba ist eine Einrichtung mit Charakter, errichtet aus Holz und Stein, den Materialien auf denen Dalmatien errichtet wurde, und voll von traditioneller Geschmäcker und Aromen, welche die Region über die Jahrhunderte ernährten. Es ist ein Ort an dem man sowohl Speisen als auch die Gesellschaft von Freunden und Familie genießt. Es ist ein Ort, an dem gemeinsam bis spät in die Nacht gesungen wird, besonders während der langen Winternächte vor dem Feuerplatz. Konoba diente, über die Jahrhunderte, als Inspiration für viele Lieder und Geschichten. Sie ist tief mit der lokalen Kultur verflochten. Wegen all dieser erwähnten Gründe hat die Konoba einen ganz besonderen Platz im Herzen eines jeden Dalmatiners.
Heutzutage sind diese Orte fast verschwunden aufgrund der Vielzahl von modischen neuen Bistros die an jeder Ecke öffnen und welche dasselbe Essen anbieten, das überall auf der Welt erhältlich ist. Wir haben nichts gegen diese Speisen, wir leben schließlich in einer globalen und vernetzten Welt, aber warum nicht etwas wahrlich lokales probieren?
Zum Beispiel die Pašticada. Es handelt sich um ein langsam geschmortes Gericht mit Rindfleisch und einer speziellen Sauce, die Rotwein und eine Vielzahl lokaler Kräuter und Gewürze enthält. Ein Gericht das Aufmerksamkeit, sowohl beim Kochen als auch beim Verzehren, fordert. Dieses Gericht ist der Inbegriff der dalmatinischen Küche – organisch, aus lokalem Anbau, reichhaltig und köstlich.
Die Konoba ist der Hüter unserer Geschichte. Sie symbolisiert Frieden, Harmonie und Beschaulichkeit. Kurz gesagt, sie symbolisiert den Lebensstil Dalmatiens. Wir zeigen Ihnen das Beste, dass die Konoba-Gaststätten zu bieten haben.
Und was hat es mit Spiza auf sich? Es handelt sich um den umgangssprachlichen Begriff für Essen. Örtlicher als Spitza geht's nicht!