DIE BESTEN DINGE IM LEBEN SIND KÄSE UND WEIN
Unsere lokalen Käse- und Weinsorten spiegeln die Reichhaltigkeit der lokalen Natur, sowie das Können der lokalen Wein- und Käsehersteller wider. Das ist wahrscheinlich auch der Grund, weshalb eine unserer beliebtesten Weinsorten die Bogdanuša, eine Sorte einheimisch auf der Insel Hvar, ist. Dieser Weißwein besitzt eine grün-gelbliche Färbung und eine frische Note, mit einem Hauch von Lavendel in seinem Aroma. Er geht perfekt mit Fisch oder Fleisch und wird am besten neben der See genossen.
Plavac Mali ist eine weitere beliebte lokale Sorte die Sie probieren müssen. Sein Name bezieht sich auf die kleinen blauen Trauben, aus denen er hergestellt wird. Plavac Mali ist ein eleganter Rotwein, welcher den Geschmack von Traubenkirsche, Brombeere und Orangenschale auf dem Gaumen hinterlässt. Am besten genießt man ihn als Begleitung zu einem halbgarem Steak.
Einige der lokalen Weine, wie Crljenak Kaštelanski, sind weltweit bekannt. Vor ein paar Jahren haben Experten herausgefunden, dass Crljenak Kaštelanski, eine Sorte einheimisch zu Kroatien, der Vorfahre des weltberühmten amerikanischen Zinfandel ist! Die Geschichte geht bis ins 15. Jahrhundert zurück, wo schriftliche Aufzeichnungen zur Weinherstellung mit dieser Sorte, auf den Inseln Vis und Hvar, gefunden wurden. Die Sorte war von solch hoher Qualität, dass sie im 18. Jahrhundert nach Italien übertragen wurde, wo sie unter dem Namen Primitivo bekannt wurde. Crljenak Kaštelanski ist bekannt für seine tief rote Färbung, sanftes Beeren- und Gewürzaroma, was ihn zum perfekten Begleiter eines halbgaren Steaks oder einer lokalen Schafskäse-Sorte macht.
Lokaler Schafskäse-Sorte, weil es die beste Käsesorte ist. Was diesen Käse ausmacht, ist das Inselklima und die Vegetation. Die Schaffe weiden Gräser die Salze aus dem Meer enthalten, wodurch die Milch dieser Schafe einen ausgeprägten und einzigartigen Geschmack entwickeln. Dieser Geschmack findet sich auch im von ihr gewonnenen Käse wieder. Die lokalen Hersteller sind stolz auf ihren Schnittkäse, weil er den ausgeprägten Geschmack der Schafsmilch mit den Einflüssen des adriatischen Meersalzes in einen vielschichtig schmeckenden Käse, mit angenehmen Nachgeschmack, verbindet.